像薯片味道的番茄炒土豆片

用料  

像薯片味道的番茄炒土豆片的做法  

1. 准备阶段：
   1.土豆洗净刮皮，切片，泡在水里，使它们均匀散开
   2.西红柿洗净切丁
   3.大蒜切片
   
   PS.强烈推荐使用上图这类刮刀，削的过程中可畅快了，还能发泄压力呢

2. 土豆容易糊，油要比盖满锅底稍微多一点，小火烧至微微冒烟，加入蒜片，翻炒让它们都沾上油

3. 加入番茄，频繁翻炒，至有点快变成酱的状态

4. 加入土豆片，翻炒让每一片土豆都沾满番茄酱汁，盖上锅盖开始炖。炖至土豆熟了，加入黑胡椒，翻炒均匀，就可以出锅啦～超级香，有点像汉堡王的薯条的味道，只不过是绵软不脆的，油少热量低
   
   PS.炖土豆的过程中需要频繁查看，如果汤汁快熬干了，就加一盘底的水避免糊了。当土豆透明度提高就差不多熟了，不确定可以夹起一片咬一口