海鸭蛋黄豆腐-简单好学易上手，甚至闭着眼睛都能做

朋友小红红，是个神秘的奇女子。

人在广西北海，就是那个以海命名充满大海味道的城市。我们认识了好几年，我才见过她两回，却吃了不少她投喂的美食，比如不二酱。因为她说：“希望朋友们不用那么辛苦，工作一天还要为买菜做菜而烦恼，直接一勺酱拌一碗饭或者一碗面就够了。”

怎么形容不二酱呢？就是那种一打开瓶盖闻味道，就想要抓心挠肺地舔上一口，舀一勺塞嘴里，又好像所有山珍海味在口腔里蹦迪，一勺接一勺像上了马达，完全停不下来，直到吃到瓶见底，才会稍稍不安：自己是不是又吃多了？这种感觉，估计只有真正会吃的人才懂。

每次我嘴馋了，动动手指就能拥有不二酱，因为网购实在太方便了，三天左右的时间，就能收到来自北海新鲜美味的问候。

有了这个万能酱料，10分钟就能搞定一道下饭菜，关键一看就会做了不废。让我把小日子过得有滋有味，宴请朋友也是倍有面子，有如神来之笔大显神功，其实全靠不二酱惊艳全场。

今天就给大家分享靠海鸭蛋黄酱来做一道海鸭蛋黄豆腐。

用料  

海鸭蛋黄豆腐-简单好学易上手，甚至闭着眼睛都能做的做法  

1. 把豆腐从盒子里取出，切块。

2. 锅里烧水，撒盐，水开后把豆腐放入锅里焯水，捞出沥干备用。

3. 锅里倒油，把海鸭蛋黄酱放入锅里炒出香味，撒盐调味。

4. 把豆腐放入锅里，轻轻翻炒均匀

5. 淋上淀粉水勾个薄芡

6. 出锅，撒葱花摆盘。

小贴士

①我选用的是男豆腐，相对比较有韧劲。把豆腐从盒子里取出之前，可以用剪刀在盒子的四个角剪个口，然后倒扣，用手轻轻拍打一下，最后再撕去包装纸，把豆腐倒出，这样豆腐不太容易破碎，相对比较完整。
②把豆腐放在热盐水里焯烫，不但可以提前让豆腐入味，还可能增添豆腐的韧劲。
③海鸭蛋黄酱本身是自带咸味的，我喜欢味道重一些，所以就加了些盐调味。