如今大街小巷都会看见卖豆浆油条的,谁不想有门精美手艺,小本生意大盈利,现在我就来教大家如何做好油条,简单易学。
用料
随处可见的自制油条的做法
面粉和油条彭松挤以及盐与糖称量好,用手搅拌一下,然后倒入搅面机。
准备好的300克水分两次倒入,一次性倒入会导致搅拌时底部一堆希汤汤,从而耽误搅拌时间,所以分次好点。
搅拌好的面很光滑,肉眼能分辨出来的,搅好的面取出放在不锈钢工作台上,工作台上刷点油,面的平面也刷点油,然后开始手工揉3-5分钟,一个小时揉一次,每次揉完都需要盖上保鲜膜,揉的时候最好想办法揉成长方形的,有便于第二天使用。
揉好的面,用保鲜膜包好不漏气,放入冰箱冷藏一个晚上,第二天一早即可开炸。
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