干烧红虾

红虾一般日料店做刺身比较多
这次买的大小不均，做刺身也不是很好
所以试了类似油爆和红烧结合的家常做法
汁浓鲜香，比刺身有味道多啦

用料  

干烧红虾的做法  

1. 小红虾洗净，不需开背处理

2. 准备几片姜和冰糖

3. 加入生抽，醋，加2-5小勺水调匀

4. 㶽热倒油。因为不是油爆，所以油不需要倒很多，比平时烧菜略多一点就好。

5. 倒入小红虾，类似煎炒的做法把虾壳煎酥。

6. 待两面都煎好，倒入调好的料汁，再加入100毫升（约半碗）水烧开，待汁稍干就可以啦。

7. 烧好后汁水基本被虾吸收了，所以虾会很入味。