简单易学的罗宋汤🥘
营养丰富自不必说!
用料
牛腩 | 800克 |
西红柿 | 4个 |
紫色洋葱 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
圆白菜 | 半棵 |
菜花 | 200克 |
红薯🍠 | 1根 |
盐 | 适量 |
海鲜酱油 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 1块 |
葱段 | 若干 |
蒜瓣儿 | 5-8瓣 |
冰糖 | 50克 |
简单易学的罗宋汤🥘的做法
这道菜关键的一步软烂的牛腩:1、牛腩切块、凉水入锅,开锅去沫,捞出用热水反复冲洗、待用;2、锅中加入底油,温热后➕桂皮➕八角➕蒜瓣➕姜片➕葱段爆香,加入切好的番茄🍅,反复翻炒至出沙司汁后,加入焯好的牛腩块翻炒几下加入开水,漠过食材即可!3、将处理过的牛腩倒入砂锅内,慢火熬炖3-4小时,成图片状态,肉质松软…
另准备胡萝卜🥕切块,紫洋葱切块,待用
圆白菜半棵,切块
红薯去皮切块
菜花掰成小块
另起锅加底油,加入番茄🍅翻炒
翻炒番茄1分钟左右加入胡萝卜块和洋葱,继续翻炒
上一步翻炒至1-2分钟加入菜花,快速翻炒几下
然后倒入软烂的牛腩及汤汁(这个时候将桂皮、八角、葱段挑出去扔掉),➕红薯,➕黑胡椒➕少许盐➕冰糖➕海鲜酱油,不用翻炒,加入适量的开水,盖锅盖大火炖煮15-20分钟,按照个人习惯炖煮蔬菜的软硬度
出锅,好吃😋又营养的罗宋汤就好了……快吃吧!🥘
光线不同,捞干的盛了一盘!有食欲吧!🍻
小贴士
可以再加点土豆🥔……