香菇汤粉

在南昌成家后，最爱吃婆婆做的香菇汤粉，香菇香，米粉弹滑

用料  

香菇汤粉的做法  

1. 泡发香菇

2. 煮粉，煮开五分钟后关火焖七八分钟

3. 准备好蒜末姜末，将香菇切成丝，西红柿和大蒜叶备用

4. 将泡好的粉捞出并过凉水，过凉水很重要，一方面可以使粉顺滑，另一方面增加粉的弹性。

5. 将香菇先用少量油煎一下，再放蒜末和姜末，加水煮开，再放入过了凉水的粉

6. 水开后按顺序加入切成薄片的西红柿、蛋花和切碎的大蒜叶，加入适量的盐、胡椒和蘑菇精，煮开后即可出锅了

7. 出锅啦

小贴士

自己创造性的加了西红柿，一个是颜色好看，二是家人都爱吃，更重要的是西红柿也是重要的防癌抗癌食品哦，尤其对于防治男性前列腺炎有很好的作用。