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白贝的清洗方法

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 3.15W 次
白贝的清洗方法的做法步骤图,怎么做好吃

贝壳买回来后,如果没马上吃,可先用水养着,要了解你购买的贝类是需要咸水还是淡水,就在水中放盐,试一下有点咸味即可,淡水就自来水即可。

用料  

蒜蓉
葱花
白贝
酱油
粉丝

白贝的清洗方法的做法  

  1. 要了解你购买的贝类是需要咸水还是淡水,图中的白贝是咸水的,就在水中放盐,试一下有点咸味即可。

    白贝的清洗方法的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 图中此款河蚌是淡水的,就用自来水泡养。

    白贝的清洗方法的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 开壳。放贝壳在锅里,下凉水开火烧热。看着贝壳微微开口立即拿出来,以免贝肉熟了。

    白贝的清洗方法的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 贝类开口后,用小刀沿着外壳割开,特别是闭合肌(像瑶柱的那个根部)位置最硬。

    白贝的清洗方法的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 取贝肉后,把中间黑色沙囊部分去除(里面是沙子),再清洗剩余在肉的沙粒即可。

    白贝的清洗方法的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 贝肉切块,晾干一下水分。

    白贝的清洗方法的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 碟子放洗过的粉丝,把贝肉与,盐,糖,酱油,姜,蒜蓉,葱花等调味拌好,放在粉丝上。

    白贝的清洗方法的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 隔水3-4分钟即可,不要蒸太久,贝肉老了会硬的哦

    白贝的清洗方法的做法步骤图,怎么做好吃 第9张