当舶来品小龙虾遇上赵家渡的古法“酒泡椒酱”给现代食客味蕾的一种强烈碰撞。四川人总会将美食用创造的双手来表达,把食物变成幸福,呈现在各个餐桌之上,与以往的川菜麻辣不同的是,醉椒香味浓郁,辣而不燥,“时间”一词的使用并不局限在厨房,更能用来评价处世的修养,以及为人的境界。如今的醉椒促成了与小龙虾的相聚,我们把叫它“缘分”。
用料
醉椒小龙虾的做法
选鲜活小龙虾,洗干净,去虾线
汆烫出水
炒香醉椒以及葱姜蒜调料,放汆过的小龙虾
摆盘浇热油,增加菜品亮度
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