番茄萝卜牛尾汤
用料
| 牛尾 | 1000克 |
| 西红柿（大块） | 4个 |
| 白萝卜（滚刀） | 1根 |
| 料酒 | 2勺（约恒顺料酒一瓶盖） |
| 盐 | 3-6克（可根据自己喜好） |
| 香菜 | 2根 |
| 姜 | 一小块（约拇指大小） |
| 花椒 | 几粒 |
番茄萝卜牛尾汤的做法
牛尾骨冷水浸泡去血水，再冷水下锅抄一遍水，加入料酒，待水开起泡沫后，捞起骨头用热水洗干净浮泡。
番茄切块，白萝卜去皮切滚刀，姜拍碎，香菜切段。
将牛尾骨，姜，花椒放入砂锅，加入冷水至砂锅三分之二处（我的砂锅约4.3L），大火烧开。
将番茄用菜油或者猪油炒一炒，番茄开始变软即可连油倒入砂锅中。
砂锅水开后加入白萝卜，继续大火煮开。
待砂锅水开后，转小火炖2-3个小时。起锅前放盐调味。上桌放入香菜。
