意外成功【圆茄西红柿】
作为一个南方人，上大学前不知道还有圆的茄子，所以也不知道要怎么做！找了一圈菜谱发现和西红柿的搭配不少，那我也尝试下，没想到这圆茄还很嫩，和西红柿碰撞出清香的酸甜感，婆婆都夸很好吃，盘子都被扫光光！
用料
| 圆茄子 | 1个 |
| 西红柿 | 1个 |
| 彩椒 | 1个 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 小葱 | 1根 |
意外成功【圆茄西红柿】的做法
圆茄子切块，用白醋和淀粉抓匀；其他配菜如图
![意外成功「圆茄西红柿」的做法步骤图 第2张]( "意外成功「圆茄西红柿」的做法步骤图 第2张")
锅内多放油，平常菜2倍，大火烧热，把锅摇几圈，让锅壁上都挂上油；先下少许茄子，试试油温，搅拌茄子发现不会沾在锅上了再分批放入剩下的茄子；然后调小火，然后茄子变软
![意外成功「圆茄西红柿」的做法步骤图 第3张]( "意外成功「圆茄西红柿」的做法步骤图 第3张")
炒到软糯的程度就可以了，盛出备用
![意外成功「圆茄西红柿」的做法步骤图 第4张]( "意外成功「圆茄西红柿」的做法步骤图 第4张")
另起锅，放入准备的蒜的一半、西红柿和青椒翻炒
![意外成功「圆茄西红柿」的做法步骤图 第5张]( "意外成功「圆茄西红柿」的做法步骤图 第5张")
放入茄子，加盐、生抽、蚝油调味翻炒
![意外成功「圆茄西红柿」的做法步骤图 第6张]( "意外成功「圆茄西红柿」的做法步骤图 第6张")
加入剩下的一半蒜翻炒
![意外成功「圆茄西红柿」的做法步骤图 第7张]( "意外成功「圆茄西红柿」的做法步骤图 第7张")
撒点葱花出锅
![意外成功「圆茄西红柿」的做法步骤图 第8张]( "意外成功「圆茄西红柿」的做法步骤图 第8张")
小贴士
选用嫩茄子这道菜成功一半
