西红柿烩茄子

非常非常好操作的家常菜

用料  

西红柿烩茄子的做法  

1. 切茄子成小块（1-2个麻将的大小），并加盐和五香粉腌制15分钟。随后加入鸡蛋和面粉，给茄子裹面。

2. 番茄切块儿（可以小一点），葱丝备好，蒜瓣备好。

3. 茄子下锅炸至如图颜色，火不要过大也不要过小

4. 热油炒葱丝和蒜瓣儿，再加入番茄，炒至出汁（可以适度加水）

5. 烩入炸好的茄子至茄子软糯吸汁。出锅！

小贴士

选出汁多的番茄至关重要
不必加酱油，如果加的话注意要少量