豆皮辣条
用料
| 豆皮 | 350g |
| 辣椒粉 | 半勺 |
| 小米椒 | 3个 |
| 蒜 | 一头 |
| 花椒粉 | 半勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 芝麻 | 3勺 |
| 十三香 | 半勺 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 半勺 |
豆皮辣条的做法
干豆皮撒适量水，上锅蒸二十分钟，切忌豆皮泡软，吃起来会没有嚼劲
蒸豆皮的功夫，把一头蒜和3个小米椒切成末。然后把半勺花椒粉，半勺十三香，半勺糖，2g盐，三勺芝麻，三勺生抽，一勺耗油放入碗中，搅拌均匀成调料汁。
![豆皮辣条的做法步骤图，豆皮辣条怎么做好吃 第2张]( "豆皮辣条的做法步骤图，豆皮辣条怎么做好吃 第2张")
把蒸好的豆皮切成2cm左右的段，然后热锅放炒菜两到三倍的花生油，油温时就放入蒜末（全程小火！小火！）
![豆皮辣条的做法步骤图，豆皮辣条怎么做好吃 第3张]( "豆皮辣条的做法步骤图，豆皮辣条怎么做好吃 第3张")
蒜末炒香微黄时，放入半勺辣椒粉和切碎的小米椒，炒香后加入步骤二的调料汁，搅拌均匀
![豆皮辣条的做法步骤图，豆皮辣条怎么做好吃 第4张]( "豆皮辣条的做法步骤图，豆皮辣条怎么做好吃 第4张")
加入豆皮，搅拌均匀出锅！
![豆皮辣条的做法步骤图，豆皮辣条怎么做好吃 第5张]( "豆皮辣条的做法步骤图，豆皮辣条怎么做好吃 第5张")
小贴士
全程小火！
豆皮不能泡，泡软就没较劲了
