虾菇豆腐汤

豆腐鸡蛋味道甘淡，口感松软，虾仁味鲜爽口，均含有丰富的优质蛋白质。平菇含有多种维生素及矿物质，可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等。整个汤简简单单，营养丰富，清淡而不失鲜味，是一款合适全家大小的汤品。

用料  

虾菇豆腐汤的做法  

1. （1）材料洗净，豆腐切块，平菇焯水。

2. （2）热油起锅，将鸡蛋炒凝固备用。

3. （3）继续放油入锅中，下生姜爆香，再将平菇稍微炒一下，然后加入适量温水煮开，最后放入虾仁、豆腐和鸡蛋煮熟，食盐调味，撒上葱花即可。

小贴士

喜欢味道浓郁的，可以加点胡椒粉等调味。