家常蘑菇烧豆腐
看着清淡,但是非常鲜美的一道菜 ,适合冬天吃,热腾腾的暖胃。记得小时候不爱吃平菇,慢慢的后面口味也变了,变得爱吃,所以自己倒腾烧法。
用料
盐 | 适量 |
蒜 | 两瓣 |
生抽 | 一点点 |
青椒 | 小青椒3个,可以不放,按个人口味 |
蘑菇 | 用的是平菇 |
肉 | 切肉片适量 |
家常蘑菇烧豆腐的做法
平菇洗干净撕成一片片,青椒切细段,肉切片,
习惯用菜籽油,吃不惯的可以用色拉油,热锅爆香辣椒和蒜,再放肉片煸一下,(有肉片会鲜很多)再放入平菇煸炒,加适量盐。
等锅里出平菇水了,放入豆腐,加适量料酒,一点点酱油(调色用,显得不那么白,不放也行。)烧开装盘
小贴士
江浙一带爱吃菜籽油,吃不惯的人觉得会有一股味道,但是现下食用油安全问题导致喜欢去老家买菜籽油回来烧,吃着放心,而且菜籽油清凉解毒,老家话是说“吃的得”,小时候被毛毛虫蛰了用菜籽油拌盐擦一下,整片的包包立马消下去了。。。。