月妈家：酸菜白肉

用料  

月妈家：酸菜白肉的做法  

1. 一整块肉，下锅，倒入没过肉的水、葱姜蒜、花椒大料，煮半小时。把表面的一层沫，撇掉，肉捞出来备用。葱姜蒜花椒大料捞出来倒掉，把汤留下备用。

2. 煮过的整块的肉，切片，肉形好看，不散不回缩。不要太薄。

3. 酸菜切丝，备炒。

4. 油热，放葱姜蒜炝锅。

5. 放酸菜再翻炒。

6. 倒入刚才那碗汤和切好的肉，炖上15分钟。

7. 最后，觉着淡的，加点盐，就出锅喽。