五羮骨

很多做菜新手不会肉菜，但是对于我这个新手来说，做菜难在1）调料的份量，“适量”，就是不知道该放多少。2）时间。无法分辨什么时候菜熟了。
前面菜谱里好像我也提到过。
五羮骨这道菜，完全解决了这两个问题。
酒醋糖抽水，1 2 3 4 5，菜谱容易记吧。
至于时间，大火煮开后，小火30分钟，收汁。
简单方便味道还好。
完美！

用料  

五羮骨的做法  

1. 热锅后，锅里放少量油。
   下排骨，翻炒。

2. 排骨翻炒至微黄，会比较香。

3. 酒、醋、糖、抽、水
   1、 2、  3、  4、  5
   调入小碗。
   因为我动作不够快，所以先把调料放在小碗里准备好。
   如果动作快，可以不用调入小碗，直接入锅。

4. 调料入锅，大火煮开后转小火。
   20分钟左右的时候看一下，不要煮干了。

5. 30分钟，出锅。

小贴士

1、排骨入锅的时候如果怕油溅出来，可以用厨房纸吸吸排骨上的水。
2、看一下排骨是否肥，如果肥的话，入锅的时候，不要放在太多油，否则最后会有太多油。
3、30分钟后，如果汤汁比较多，可转大火收汁。因为有糖，所以收汁的时候注意别糊了。