最爱的米饭伴侣~看到超市蚕豆打折就决定把它作为虾饭的配菜(夏威夷虾饭做法见另一篇)。囤着没事挖一坨放米饭上拌开炒鸡好吃哒~
用料
青豆 | 适量 |
黄油 | 少许 |
蒜 | 少许 |
牛奶或淡奶油(可不用) | 少量 |
盐 | 少量 |
胡椒 | 少量 |
青豆泥(蚕豆)的做法
黄油融化(其实不用这么多,忘记拍图了用了虾饭的图
大火炒香大蒜,加蚕豆米,翻炒一会,加盐和胡椒
加水,转中火
捣一捣
半碎后再加一次水(可以加少许牛奶或者淡奶油,但是我不耐所以注重的是蒜香),还是中火。
炒干后再次捣碎(炒干之前去捣碎很费力也没必要)
放在虾饭里做配菜~
小贴士
加奶油或者牛奶的话就不要这么多蒜了,做成另一种口味,看是要搭什么吧~