香辣花卷

用料  

香辣花卷的做法  

1. 温水融化酵母，和面，面团是偏软一点儿的那种。静置发面。现在的温度需要大概一个半小时往上。

2. 取出发好的面团，揉光它。这一步决定了花卷是否光滑好看。然后擀开。如果揉完不好擀开，就静置几分钟即可。

3. 擀开抹匀食用油，撒匀少许盐，不要多，油泼辣子里边有盐。再均匀抹上油泼辣子。

4. 均匀撒上南德调味料。看个人口味儿，也可不撒。

5. 接着撒上小香葱花，卷起来。

6. 卷好整理一下。切成花卷。

7. 放入蒸锅二次发酵大约半个小时左右。这一步可以让蒸好的花卷更松软，气孔均匀。

8. 开大火蒸馍。水开转中火，小花卷二十分钟左右。大花卷要半个小时左右。时间到关火焖1分钟再揭盖。

9. 哇，香喷喷的花卷来了。