六安特色汆牛肉

妈妈做的

用料  

六安特色汆牛肉的做法  

1. 准备:1.牛肉切薄片或丝，加入一点盐、一个鸡蛋、豆粉，拌匀，加十三香拌匀，备用。2.平菇和豆腐用开水烫着，备用，小青菜洗好切好。
   
   

2. 油烧热放小葱和青辣椒、生姜炸炸

3. 平菇捞出放入翻炒，放三小勺盐。炒一会之后，再放入青菜一起翻炒几下。

4. 加入开水，煮开

5. 倒入牛肉，放豆腐，一勺鸡精一起煮一小会。可以根据需要放豆皮一起煮。最后加一点麻油就可以了。

小贴士

牛肉选的嫰的部位，切薄片不用煮很久，烫开基本就熟了，煮久了会老。
配菜可以选择性放，一般豆腐是标配。