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吉利丁/白凉粉/寒天粉

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吉利丁/白凉粉/寒天粉的做法步骤图

用料  

白凉粉粉/冰粉粉 1:30
吉利丁片 1片5克:200克
寒天粉 1:20

吉利丁/白凉粉/寒天粉的做法  

  1. 白凉粉：1. 液体中煮开溶解

  2. 吉利丁片：1. 烧杯凉水泡软；2. 液体50～70℃搅化 （凝固差，但顺滑：慕斯、布丁、奶冻）

  3. 寒天粉： 1.液体中煮开溶解

  4. （捞面：100ml液体:50g冰粉粉）

标签: #凉粉 #寒天 #丁白 #吉利

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