这是第四个版本的芒果布丁总体对比下来我觉得这个的味道更好细腻,像布丁
用料
芒果布丁(吉利丁粉二版)的做法
芒果这次选择水仙芒,还是有明显的纤维丝,但是芒果香味很浓芒果选择也很重要,不然影响整个布丁味道甜度也不一样,也会影响所以说为什么同一个方子大家做出来都不一样其实很关键的原因都在食材选择上有些许偏差
芒果肉也很甜,颜色也很金黄
糖+水+果肉打成汁
很细腻,没有奶昔那种小泡泡呢
果汁倒入锅里,吉利丁粉放里去,小火加热至融化
记得搅拌均匀融化吉利丁粉有75℃以上都可以融化了
倒入模具里因为吉利丁粉是没有办法脱模的除非你在底部垫一层保鲜膜哦
口感比较好,不似别的版本有点蓬松这个版本比较推荐甜度刚好,还略带芒果的酸希望姐妹们找到自己喜欢的版本
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