炖鸭肉

用料  

炖鸭肉的做法  

1. 把鸭子切块，焯水，控干。

2. 将鸭块捞出。洗锅烧油，油微热，放葱蒜八角胡椒。

3. 翻炒几下后倒入鸭块。翻炒几下，加入生抽，老抽，料酒，盐。翻炒直至调料中水分快蒸干。然后加水莫过鸭块，中小火慢炖。