自制蜜汁排骨

用料  

自制蜜汁排骨的做法  

1. 做的时候没有拍照，所以就用文字为主来讲一下步骤吧。各位看官不要责备哟！

2. 一、剁好的肋排洗净然后把水沥干（多洗几遍，把血水冲干净。）然后倒入料酒、味极鲜、蜂蜜两三勺腌制

3. 二、葱段三段、姜片三片、花椒若干、葱末少量（点缀）香菜末少量（点缀）大蒜几瓣、香叶半片、桂皮半个大拇指大小一节即可（这些料备着）

4. 三、将之前研制的排骨沥干，剩下的调料汁不要丢！热锅入油，7分热后下蒜瓣，葱段，姜片，香叶，桂皮，花椒炒出香味（蒜瓣略黄是信号）然后倒入腌制好的排骨，反复翻炒至排骨成金黄色且均匀受油！

5. 四、将之前研制剩下的调料汁倒入锅中，再加少许李锦记红烧汁，翻炒几次，再倒入3勺蜂蜜翻炒几次，倒入少量水（大概排骨量的一半）盖锅盖，大火烧开转小火，不断翻炒淋汁在排骨上。

6. 五、等汁水熬到差不多，所有排骨均匀上色后，大火收汁出锅，撒葱花，香菜，大功告成！

小贴士

整个烹制时间在半个小时之内（入锅起算），蜂蜜可以根据自己的口味添加，不需要放盐，调料里面会自带盐分（口重的可以自行添加）第一次发菜谱，多多指教！