油炸三文鱼

米其林餐厅心照不宣的秘密——“高端料理”的代表三文鱼居然这么平价？

用料  

油炸三文鱼的做法  

1. 三文鱼去皮切成条，用柠檬汁、白葡萄酒、胡椒盐腌渍。

2. 制作面糊：面粉+泡打粉+牛奶+鸡蛋+胡椒+盐+油拌在一起

3. 将鱼条裹上面粉后沾面糊，炸制；用余油炸一些罗勒叶备用

4. 制作酱料：将洋葱、酸黄瓜、荷兰芹（西芹）切成末，与美乃滋拌在一起加入胡椒和盐调味