冬日暖心番茄炖牛腩
喜欢吃牛肉,喜欢吃番茄,番茄牛腩简直是绝配!!!做这道菜要有耐心和时间,其实一点都不难,跟着我的脚步一起来做这道冬日暖心番茄牛腩汤。做美食最开心的事就是看到自己做的菜被吃光光。啦啦啦!!!是开心的一天~
用料
牛腩 | 250克 |
西红柿 | 3个 |
土豆 | 1个 |
八角 | 2个 |
姜 | 4片 |
花椒 | 10粒 |
桂皮 | 1块 |
冰糖 | 10克 |
香叶 | 3片 |
胡萝卜 | 1根 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
蒜 | 2瓣 |
冬日暖心番茄炖牛腩的做法
来一个番茄牛腩原材料大结合,用的是恒都的牛腩,肉质鲜嫩。
番茄大变身,三个番茄变成两碗,一碗切成小块小块的,方便炒出汁水,另一碗切的大块用于炖牛腩。
胡萝卜切成滚刀形状,胡萝卜富含丰富的维生素,增添了番茄牛腩汤的营养价值。
先把牛腩用冷水浸泡半小时,去除血水。加入料酒和姜片冷水下锅,大火煮开。
捞出牛腩,撇去泡沫,撇去姜片,倒在碗里备用。(待会炖牛腩的时候用,用这个水牛肉味更浓)
油开之后关火,待冷却至五六分,加入几颗冰糖使其慢慢融化。倒入牛腩翻炒上色,再倒入蒜瓣、八角、桂皮、香叶、姜片翻炒两分钟。
倒入切的比较小的一碗的番茄,炒出汁,加入少许糖和番茄酱。加入适量水没过食材些许,大火烧开转小火,炖40分钟,再加入胡萝卜,过20分钟再加入番茄和土豆,小火炖20分钟就起锅啦!
当当当,美味又暖心的番茄炖牛腩就好啦!泡饭吃超级好吃,一口气吃三碗那种。来呀,约饭😋