西红柿牛肉锅贴

用料  

西红柿牛肉锅贴的做法  

1. 牛肉泡30分钟，泡出血水

2. 将葱、姜切成末备用

3. 西红柿去皮，去籽，切成丁

4. 往切好的西红柿丁里加入适当色拉油，为了锁住西红柿丁，不在往外渗水

5. 泡花椒水备用

6. 将肉打成肉馅

7. 加入葱末，姜末，盐，胡椒粉，五香粉，花椒水，料酒，酱油一个方向开始搅拌，

8. 加入西红柿丁搅拌jun yun

9. 用饺子皮将肉馅包好，就是中间捏起来两边开着口就好了

10. 平底锅里面刷一层油，油刚热的时候放入包好的锅贴调小火煎一分钟，倒入水淀粉（下图是水淀粉的浓稠度）

11. 将面粉到入一平勺（图中的勺）到碗里，用凉水冲开比例为1平勺：200毫升水

12. 加倒入面粉水。到如多少合适呢？答案揭晓，面粉水的高度不超过饺子皮，水又能将锅底铺满，就好了，然后调中火偏大些，盖上锅盖焖。

13. 闷到水已经快干还有一点，顺着锅边倒入两三勺油，接着盖好锅盖闷锅里没有水就可以出锅了～

14. 出锅～上面两个是锅贴的底，还不错吧～