泡小米椒

朋友送的小米椒，一下吃不完用来泡是最佳的保存方法，简单方便

用料  

泡小米椒的做法  

1. 小米辣去梗清洗干净，大蒜去皮清洗干，凉干水份

2. 米醋，冰糖，海盐，凉开水全掉一个盘里等冰糖化成水

3. 玻璃瓶清洗干净用开水烫下凉干水，把小米椒放入玻璃瓶，倒入配好的甜酸水，最后加合30ml二锅头密封

4. 上面的浮起来的话可以隔几天倒过来放一下，阴凉处放置一个月就可以拿出来做配料，做醋溜土豆丝，醋溜藕片，酸菜鱼加点都是酸辣开胃的好帮手

小贴士

泡椒的瓶装要开水烫过凉干，不能粘油，用时夹小米椒的快筷子也一定要干净，无油无水，不然会弄坏瓶子的货