四季烤麸
用料
| 烤麸 | 45g |
| 木耳 | 10g |
| 干香菇 | 25g |
| 花生米 | 80g |
| 配料： | |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 冰糖 | 15克 |
| 葱 | 1段 |
| 料汁： | |
| 蚝油 | 2勺 15g |
| 生抽 | 1勺 6g |
| 收汤调料 | |
| 盐 | 2克 |
| 白胡椒 | 1克 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 油 | 适量 |
四季烤麸的做法
花生米提前冰箱冷藏泡一夜
![四季烤麸的做法步骤图，四季烤麸怎么做好吃 第2张]( "四季烤麸的做法步骤图，四季烤麸怎么做好吃 第2张")
烤麸，香菇，木耳，泡发一个半小时
⭐️注意：烤麸泡发的时候要不停的攥揉，把酸气都洗掉![四季烤麸的做法步骤图，四季烤麸怎么做好吃 第3张]( "四季烤麸的做法步骤图，四季烤麸怎么做好吃 第3张")
香菇水留300克
![四季烤麸的做法步骤图，四季烤麸怎么做好吃 第4张]( "四季烤麸的做法步骤图，四季烤麸怎么做好吃 第4张")
花生，木耳，香菇沥干水
![四季烤麸的做法步骤图，四季烤麸怎么做好吃 第5张]( "四季烤麸的做法步骤图，四季烤麸怎么做好吃 第5张")
烤麸撕成小朵，放油煎黄，防止后边炖的时候散掉
![四季烤麸的做法步骤图，四季烤麸怎么做好吃 第6张]( "四季烤麸的做法步骤图，四季烤麸怎么做好吃 第6张")
锅中重新放油，把葱煸香捞出
![四季烤麸的做法步骤图，四季烤麸怎么做好吃 第7张]( "四季烤麸的做法步骤图，四季烤麸怎么做好吃 第7张")
葱捞出后把冰糖，大料放进去，糖炒化，料炒香
![四季烤麸的做法步骤图，四季烤麸怎么做好吃 第8张]( "四季烤麸的做法步骤图，四季烤麸怎么做好吃 第8张")
放入花生，木耳，香菇炒匀
![四季烤麸的做法步骤图，四季烤麸怎么做好吃 第9张]( "四季烤麸的做法步骤图，四季烤麸怎么做好吃 第9张")
再把烤麸放进去扒拉几下，放料汁再扒拉几下
![四季烤麸的做法步骤图，四季烤麸怎么做好吃 第10张]( "四季烤麸的做法步骤图，四季烤麸怎么做好吃 第10张")
放300ml香菇水煮开
![四季烤麸的做法步骤图，四季烤麸怎么做好吃 第11张]( "四季烤麸的做法步骤图，四季烤麸怎么做好吃 第11张")
入高压锅焖煮35分钟，如果有豆蹄筋健的话直接按此键
![四季烤麸的做法步骤图，四季烤麸怎么做好吃 第12张]( "四季烤麸的做法步骤图，四季烤麸怎么做好吃 第12张")
煮好后放锅里收汤放盐和白胡椒
![四季烤麸的做法步骤图，四季烤麸怎么做好吃 第13张]( "四季烤麸的做法步骤图，四季烤麸怎么做好吃 第13张")
出锅撒白芝麻
![四季烤麸的做法步骤图，四季烤麸怎么做好吃 第14张]( "四季烤麸的做法步骤图，四季烤麸怎么做好吃 第14张")
最后这次做的没有烤麸
![四季烤麸的做法步骤图，四季烤麸怎么做好吃 第15张]( "四季烤麸的做法步骤图，四季烤麸怎么做好吃 第15张")
小贴士
洗烤麸特别重要
![简单又营养的一口下去就是夏天的味道！[Wow][Wow]做法大全](https://i2.jiayaoba.com/862f888ae1ed8222b20ea4/cb27/9b25/cb278c8abdaadd70e450a6c41bece352d3b35cfe781c2b4bfb0d9cb9803c58cdb123bef038886b35-s.jpg)
