炸薯条空气炸锅改良版
看到一个很好的方子,试做了一下,挺成功。。稍微调整了一点儿。
土豆1㎝见方长条,感觉口感更好。
热开水下锅煮到水再开捞出。
不用放凉,控水后直接裹油裹少量淀粉。
200度,每10分钟翻一次面。直到达到理想色泽。
油要用没什么味道的油。我用的玉米油。
用料
土豆 | 3个 |
淀粉 | 2小勺 |
玉米油 | 适量 |
土豆去皮切成1㎝见方的长条
锅做水煮开后放入土豆条,加一点盐,煮到再次水开马上捞出。如果土豆条比较细就要少煮。
捞出后稍微控一下水,倒入适量油拌匀。不用放凉。
拌油后放一点淀粉,拌匀
空气炸锅200度5分钟预热。。200度,每10分钟翻一次面,随时观察别糊了。我这次制作量大,来来回回翻了4次,最后还差一点火候又加了5分钟。
口感很好。。因为煮的时候加过盐,出锅时就没再放盐。。