家庭烤鱼(油炸版)
这几天特想吃烤鱼,又不想叫外卖。总感觉不干净,黑乎乎的都看不到脏不脏!哈哈哈…知道外面很多烤鱼都是炸的,所以想自己试试,准备入手碳烤鱼工具的时候看到新闻夏天空调房里吃碳烤鱼中毒了!吓死宝宝了!!!
所以果断入手电烤盘,可以烤肉也可以做烤鱼!!!
奈斯………
用料
草鱼 | 1条 |
洋葱 | 半个 |
金针菇 | 1把 |
土豆 | 2个 |
黑木耳 | 8朵 |
腐竹 | 10克 |
白菜 | 5片 |
花菜 | 1/4个 |
芹菜 | 1根 |
葱 | 3根 |
青红辣椒 | 各2个 |
豆皮 | 半张 |
料酒 | 2勺 |
酱油 | 2勺 |
姜 | 8片 |
蒜 | 8瓣 |
香叶 | 4片 |
八角 | 2个 |
花椒 | 10粒 |
五香粉 | 1勺 |
孜然粉 | 2勺 |
熟白芝麻 | 10克 |
家庭烤鱼(油炸版)的做法
家里炸确实不好操作,我把鱼分成了二大块,花刀再加入料酒,五香粉,姜,酱油等腌制20分钟(天热放冷藏)
腌好的鱼
腌鱼的过程中准备菜哦。
大锅到了半锅的油,有个鱼形的网固定住就好了。😂
锅底垫的白菜。
鱼炸熟后容易烂,确实不好弄。下次试试小点儿的鱼。炸起来要马上撒些五香粉和孜然粉哦。
炸鱼的锅里留多点油,把菜炒半熟就可以了,等会还要煮的。
菜铺好后把鱼放上去,有的肉断掉的把它挨着放就可以了,自己吃不影响美观哈。
再淋上自制的红油,这个油提现辣味哦。最后炒辣椒,蒜
炒好的辣椒浇到鱼上,撒上白芝麻,葱段和芹菜断就好了。
开火煮开一会就可以吃了。味道还不耐哈!至少油很放心。