丝瓜肉圆汤
作为一名营养师,在小思同学添加辅食后,总是会担心辅食做得太单一,影响宝宝的生长发育。
所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐,来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。
最近换季,宝宝又干又燥,做的辅食复杂了还担心宝宝上火,每天追在宝宝身后喂水也特别累,不喝又担心水分不足,真是特别纠结啊!
丝瓜清热效果好,软软嫩嫩的肉丸子也是宝宝很喜欢的肉类做法,所以我把肉丸子和丝瓜搭配着做了特别鲜没的肉圆汤。
做好的丸子软软嫩嫩,宝宝抿一抿就化了,我在丸子里加上了杂粮米饭和胡萝卜,所以营养密度特别高,宝宝吃这一碗就可以当一餐饭了!
用料
丝瓜 | 15克 |
胡萝卜 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
鸡肉 | 70克 |
米饭 | 50克 |
玉米淀粉 | 8克 |
丝瓜肉圆汤的做法
准备食材:胡萝卜20克、鸡蛋1个、玉米淀粉8克、鸡肉70克、米饭50克、丝瓜15克。
将丝瓜去皮去瓤,切成小条。
将胡萝卜切碎。
将鸡肉切成小块。
将胡萝卜、鸡肉和米饭一起放入破壁机中。
加入玉米淀粉帮助成型。
直接打入一个鸡蛋。
加入少许亚麻籽油或者紫苏籽油,这样既能使肉馅润滑也可以增加宝宝α-亚麻酸的摄入。
将所有食材搅拌均匀。
瞧!搅好的肉泥是这样比较黏稠的状态,因为用的鸡蛋大小可能会不一样,如果姐妹们做出来的肉泥有些稀了,可以再多加些鸡肉来调整一下状态,一定要做成这样比较黏稠的状态才更好成型哟~
用小勺沾些清水,取肉泥来回颠倒着团成丸子。
锅中烧开水,等到水面比较平静了,再加入丸子。
等到丸子煮熟飘起来,加入丝瓜。
接着加入香菇虾皮粉调味。
把所有食材煮熟就可以出锅啦~
如果宝宝的咀嚼能力还不是很好,肉丸要处理的小一点,以免宝宝咀嚼困难。如果不会团丸子,也可以在做的时候把肉泥放入裱花袋,挤出来,用牙签,刮出小丸子,这样做的肉丸子也很小巧呢!
小贴士
作为一名营养师,在小思同学添加辅食后,总是会担心辅食做得太单一,影响宝宝的生长发育。
所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐,来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。
tips:因为丝瓜瓤的水分含量比较大,而营养比较少,所以建议给宝宝吃的话,就把丝瓜瓤去除。
搅好的肉泥是这样比较黏稠的状态,因为用的鸡蛋大小可能会不一样,如果姐妹们做出来的肉泥有些稀了,可以再多加些鸡肉来调整一下状态,一定要做成这样比较黏稠的状态才更好成型哟~
tips:遇到丸子很嫩的方子,大家在做的时候一定要多注意一下,水开后,转个小火,让水面平静一些,再下入丸子,要不丸子很容易被滚开的水冲散。