香喷喷鸡蛋灌饼
做了几次鸡蛋灌饼了，家里两个男人都灰常耐吃，比外面卖的干净卫生，吃起来也软和，最近几次做的比较成功，所以整理一下，弄个方子，分享一下
用料
| 普通面粉 | 400克 |
| 热水 | 适量 |
| 火腿肠（40克） | 一根 |
| 大葱 | 适量 |
| 椒盐 | 适量 |
| 花生油 | 适量 |
香喷喷鸡蛋灌饼的做法
面粉加热水和成光滑面团
![香喷喷鸡蛋灌饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "香喷喷鸡蛋灌饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
盖上湿布醒发十分钟
![香喷喷鸡蛋灌饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "香喷喷鸡蛋灌饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
分成均匀的六个小面团，用擀面杖擀成长椭圆形
![香喷喷鸡蛋灌饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "香喷喷鸡蛋灌饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
对折一下，轻轻擀一下
![香喷喷鸡蛋灌饼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "香喷喷鸡蛋灌饼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
刷上一层油，撒上椒盐，不耐吃椒盐的，放普通食盐
![香喷喷鸡蛋灌饼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "香喷喷鸡蛋灌饼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
从一头卷起来，注意两头不用封口
![香喷喷鸡蛋灌饼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "香喷喷鸡蛋灌饼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
按扁了，擀成小饼，大概1厘米厚
![香喷喷鸡蛋灌饼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "香喷喷鸡蛋灌饼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
擀好的样纸
![香喷喷鸡蛋灌饼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "香喷喷鸡蛋灌饼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
醒面的时候，把葱花，火腿切成小丁丁状
![香喷喷鸡蛋灌饼的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "香喷喷鸡蛋灌饼的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
鸡蛋，葱花粒，火腿粒放到一个小碗里，加少许盐
![香喷喷鸡蛋灌饼的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "香喷喷鸡蛋灌饼的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
平底锅放油，小火把饼两面煎硬，因为我们是按照螺旋卷的小饼，所以在灌饼时也按着螺旋边，用筷子轻轻的一掀，小饼也就分层了
![香喷喷鸡蛋灌饼的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "香喷喷鸡蛋灌饼的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
把鸡蛋调好，灌到饼里
![香喷喷鸡蛋灌饼的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "香喷喷鸡蛋灌饼的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
灌好的样纸
![香喷喷鸡蛋灌饼的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "香喷喷鸡蛋灌饼的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
翻过来，用铲子不时的按按，按到没有软软的感觉，小饼就熟了
![香喷喷鸡蛋灌饼的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "香喷喷鸡蛋灌饼的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
做好了，切成小块
![香喷喷鸡蛋灌饼的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "香喷喷鸡蛋灌饼的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
也可以抹上酱，夹上自己耐吃的食材，卷起来
![香喷喷鸡蛋灌饼的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "香喷喷鸡蛋灌饼的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
卷好了，开吃吧
![香喷喷鸡蛋灌饼的做法步骤图，怎么做好吃 第18张]( "香喷喷鸡蛋灌饼的做法步骤图，怎么做好吃 第18张")
小贴士
热水的量我没有写特定多少，这个在自己口味了，耐吃软和的就多放点水，耐吃硬点的就少放点，用筷子搅拌差不多了，再用手和面。注意煎饼时，一定要小火，不要烤糊了。
好了，大家都来试试吧
