火茸臭干煲

用料  

火茸臭干煲的做法  

1. 臭干对角切一刀成三角形，切开的白边再开一道口子

2. 五花肉剁碎，火腿切碎，葱姜切沫，青红椒切菱形

3. 五花肉调味，葱姜，火腿，黄酒，生抽上劲

4. 臭干内塞上肉馅，再用干淀粉封口

5. 用三层热油中炸，炸酥捞出

6. 煸葱姜，辣椒酱，加水放入豆干，调味上色，收汁勾芡，装在煲内

7. 青红椒滑油放在菜上即可

小贴士

咸鲜微辣，色泽酱红，风味独特