胡萝卜奶棒

此配方可做十个胡萝卜奶棒

厨师机：海氏 m6
烤箱：海氏c45

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用料  

胡萝卜奶棒的做法  

1. 胡萝卜去皮切块，蒸熟，压成泥

2. 将除黄油外的所有面团原料放入厨师机，开4档2分钟，搅拌成团，再7档2分钟

3. 放入软化黄油，开4档2分钟，7档4分钟

4. 打好的面团放入烤箱，用发酵功能发酵1小时，温度35，再放一杯温水加湿

5. 发酵好的面团等分成10份，收圆，盖上保鲜膜醒15分钟

6. 取一个面团拍扁排气

7. 擀成牛舌状

8. 翻面，整理成梯形

9. 从上往下卷起，捏紧接口处

10. 发酵1小时，温度35，烤箱内放一杯温水加湿

11. 面包表面刷上全蛋液

12. 入烤箱170度烤20分钟

13. 完成✅