火爆大头菜

用料  

火爆大头菜的做法  

1. 1.热锅冷油，下花椒麻椒炸出香味后捞出
   2.锅里放红辣椒，麻椒，葱花，13香小火炒，炒至辣椒变色，换大火放大头菜，炒均匀
   3.放盐，鸡精，糖，蚝油继续翻炒，出锅之前放醋
   
   

小贴士

盐，鸡精，白糖比例为1:1:1，醋放了两勺，其他材料根据口味自己定。
不喜欢吃麻椒可以不放