奶油栗子杯

用料  

奶油栗子杯的做法  

1. 使用博朗MQ5025料理棒搅打成栗子泥。

2. 蛋黄和蛋白分离，蛋黄中加入15g细砂糖和栗子泥，混合均匀。

3. 加入适量玉米油，少量多次筛入低筋面粉。

4. 使用打蛋器打发蛋白，分次加入细砂糖，打至小尖角即可。

5. 舀1/3蛋白霜加入蛋黄面糊中，用切拌法拌匀。

6. 倒入模具后，放入预热好170度的烤箱中烤40分钟左右，出炉倒扣放凉后脱膜。

7. 栗子泥加入淡奶油搅拌均匀，使用打蛋器打发成栗子奶油。

8. 将做好的奶油装入裱花袋中，剪个小口挤在蛋糕杯上，就可以享用啦。