早市看见一份卖小蛤蜊的,还挺新鲜。回来正好可以做份对比菜。
用料
炒锅版—辣炒小蛤蜊的做法
因为要做对比版本,调料都是两份一样的。备好料
香菜
冷水入锅,焯熟
锅里加油
葱姜蒜小米椒,翻炒出香味
加入生抽
翻炒起泡
加入料酒
加入焯好的小蛤蜊
加入青椒胡萝卜
加入香菜迅速翻炒几下
出锅
小贴士
焯水十分钟左右,制作五分钟左右,小米椒有点呛。油烟机还没修好,感觉家里都是辣椒味。
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