益气补虚养肤丨土豆牛蹄筋·白萝卜牛蹄筋

牛蹄筋是牛科动物黄牛或水牛的蹄筋，即牛肌腱或骨头上的韧带。

蹄筋含有丰富的胶原蛋白，美容改善皮肤，脂肪含量也很低，且不含有胆固醇，中医认为牛筋味甘，性凉，有补肝强筋，祛风热，利尿的功效。

家有发育期青少年、运动量大的孩子，可以经常煮起来加强营养，当然全家都可以吃的～

用料  

益气补虚养肤丨土豆牛蹄筋·白萝卜牛蹄筋的做法  

1. 先看下成品，很Q很好吃😋～～我们开始做吧^_^

2. 焯水：牛肉与筋用水冲洗干净，锅里装些冷水+2片姜+1勺料酒，把牛肉和筋一起倒入锅里，小火慢慢烧开1分钟后关火，倒掉水冷水冲洗干净备用。

3. 起个炒锅，加1勺油、8-10粒冰糖，小火慢慢加热

4. 待糖化成这个颜色变糖油了～

5. 掺入牛肉翻炒

6. 翻炒完倒入高压锅备用

7. 香叶2片、桂皮1块、花椒10粒、蒜1瓣、生姜2片，这些装进料包袋扎口。和小葱1根一起掺进高压锅里

8. 加冷水没过肉筋，加入1勺料酒、1勺生抽。高压锅上盖、大火烧开，起响声后再转中火继续压6分钟关火，让高压锅自然释压。

9. 土豆或者白萝卜去皮、滚刀切大块备用，选土豆的爱吃胡萝卜可以掺入半根或1根

10. 我把牛肉倒入砂锅里，加入土豆胡萝卜，开中小火煮至土豆变软，约10-15分钟。加盐调味。（加白萝卜8分钟左右就可以了）

11. 哇塞，这块肉筋相间，超好料！

12. 这是用白萝卜炖煮出来的效果～～

13. 满满的胶原蛋白～～配料都不要加太多，口味就不重。这样汤撇去浮油是可以喝的～～非常养颜，胶质满满，汤冷了会结成冻的那种。

小贴士

交流咨询可以下方留言或者加VX13850005900,暗号：下厨房友