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50克蛋黄酥配方记录

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 2.35W 次
50克蛋黄酥配方记录的做法步骤图

依自家喜好,月饼和蛋黄酥都是50克。吃一个刚刚好,美味不齁人。记录一下方子,方便年年中秋派上用场。10个量。

用料  

水油皮
中筋面粉 88克
细砂糖 16克
猪油 31克
90度开水 36克
油酥
中筋面粉 72克
猪油 36克

50克蛋黄酥配方记录的做法  

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    50克蛋黄酥配方记录的做法步骤图 第2张
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    50克蛋黄酥配方记录的做法步骤图 第3张
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    50克蛋黄酥配方记录的做法步骤图 第4张
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    50克蛋黄酥配方记录的做法步骤图 第5张
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    50克蛋黄酥配方记录的做法步骤图 第6张
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    50克蛋黄酥配方记录的做法步骤图 第7张
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    50克蛋黄酥配方记录的做法步骤图 第8张

小贴士

2盘,180度35分钟
3盘,180度45分钟
75克时间延长10分钟