红茶仙草冻
其实也没有奶茶瘾,偶尔想起来去买一杯捧着喝也喝不完多少,主要是不喜欢外食!所以想喝的时候还是自制吧!从茶叶开始煮起,仙草都是自制的!自家控制糖量!喝的放心,没有负担!
冰冰凉凉的来一杯,消暑!操作也很简单,都不需要自家看火煮茶的!对于懒人来说,超级方便!成品也挺香,茶香四溢!这才是真正的奶茶嘛!
用料
黑凉粉 | 25克 |
凉白开 | 65ML |
温开水 | 560ML |
奶茶部分:纯净水 | 170ML |
糖 | 10克 |
纯牛奶 | 170ML |
红茶叶 | 5克 |
红茶仙草冻的做法
准备材料,黑凉粉直接买现成的,水烧开后一部分冷凉成凉白开备用。
黑凉粉放入干净盆中。倒入125毫升凉白开。
用打蛋器(或者筷子,最好是手动打蛋器)搅打均匀,成无干粉的糊状。
然后将560毫升的温开水倒入。一边倒,一边搅拌均匀。防止沉底。搅匀后倒入不粘锅中,开小火,一边加热一边搅拌。
将混合液体煮到沸腾。然后关火,倒入模具中。方形圆形都可以。煮的过程中表面可能会有一层凝结的皮。倒入模具后,可以捞出扔掉,这样不会影响成品口感。常温放到冷却后,盖保鲜膜放入冰箱冷藏备用。
冷藏好的仙草冻,准备好煮奶茶的材料。将小蛮腰奶茶机清洗干净备用。
将茶叶放入滤网中。卡槽卡在盖子上。
将纯净水、牛奶、细砂糖倒入奶茶机中。
盖上卡好装有茶叶滤网的盖子。
通电,选择奶茶功能,然后就可以坐等,25分钟左右就可以啦!
78度熬煮奶茶。慢慢就变成奶茶的颜色啦!
然后用小刀将仙草冻横竖划开纹路。舀入杯子中,倒入煮好的奶茶,入口温度刚刚好!开个电视剧,捧着奶茶,慢慢喝吧,可以舀着喝的奶茶!浓浓茶香,喝的放心!
成品
成品
小贴士
注意:1、奶茶机中液体量不要超过最高水位刻度线哦!
2、用红茶叶煮出的味道比较香。
3、这款是低糖版本,如果觉得不够甜,成品可以淋一点蜂蜜,调节下甜度!