鸡骨草煲猪横利【清热利肝】

鸡骨草是一种常见的中草药，具有利湿退黄、清热解毒、疏肝止痛的功效。
在广东会用鸡骨草煮茶、煲汤食用，可以起到很好的清热利湿、散淤止痛、养肝护肝、预防肝硬化、提高免疫力、促进肠胃功能的作用；
经常熬夜食烟饮酒的人群，食用对身体起保健作用。

猪横脷是猪的脾脏，猪脾位于猪胃的左侧，背侧靠肾，腹侧靠肝。因为横长在腹部，又似舌头样﹙广州人把“舌”称为“利””﹚，故称为“猪横脷”。“猪横脷”，有健脾胃，助消化，养肺润燥，泽颜面色，去肝火的功效，常被用来煲汤。

用料  

鸡骨草煲猪横利【清热利肝】的做法  

1. 鸡骨草洗干净，用清水浸泡30分钟。

2. 中草药一定要从正规药店购买，用着放心安全。

3. 全部药材放汤煲内，加水大煲滚。

4. 猪横利切小块。

5. 猪扇骨剁块。

6. 锅烧开水，猪横利和猪骨焯水，去血沫。

7. 待汤煲水滚，放入汤煲，大火煲30分钟，转小火煲90分钟。

8. 煲够火候，加盐调味，即可饮用。

小贴士

身体虚寒不适宜食用鸡骨草。