简单易操作的蚝油一切青菜

在炒生菜的时候加入蚝油，发现味道很不错，这几天不断地尝试了用同样的方法来做各种青菜，味道和口感都还不错，可以算是一个快手菜了。

用料  

简单易操作的蚝油一切青菜的做法  

1. 青菜洗净，切成合适的大小待用；蒜拍碎剁成蒜末。

2. 开火把铁锅烧热，直到锅里冒烟，加入油把锅晕开，同时继续加热油，比平时放青菜的温度要高一些，这样放菜进去的时候温度不会一下子降得太低了而少了锅气。

3. 保持大火状态，下入蒜末和青菜快速翻炒，青菜白色梗的地方变成脆绿或透明的时候加入蚝油，翻拌均匀关火起锅。完成。

小贴士

1.不适合出水量比较多的青菜；
2.不需要加盐，蚝油里面已经有盐了，可以适量加一点白糖提鲜。
3.全程大火，大火，大火。