虫草花胶老鸡汤

用料  

虫草花胶老鸡汤的做法  

1. 花胶清水泡发12小时以后，放蒸屉加入姜片蒸20分钟，然后继续凉水泡发24小时，中途换一次清水。

2. 瑶柱2/3粒用来提鲜味。

3. 砂锅内放入姜片，红枣，枸杞，虫草花，铁皮石斛等。

4. 将汆烫过的土鸡和花胶也放入砂锅一起煲，先大火开锅以后小火煲2个小时即可，喝时在自己小碗中加适量盐。