蛋黄炒南瓜（懒人做法）

懒人做法，但味道超赞！一直很喜欢吃这道菜，每次去餐厅也会点。经过改良，在家里也可以做的很好吃哟！制作方法很简单！

用料  

蛋黄炒南瓜（懒人做法）的做法  

1. 把南瓜切成1厘米宽4厘米长的条状备用。

2. 切好葱末姜末蒜末，把蛋黄碾碎备用。

3. 热锅倒入冷油，放入葱末姜末爆锅，再放入南瓜条翻炒至八成熟，取出放入盘中。

4. 锅中重新放入油，把碾好的蛋黄倒入锅中，蛋黄变成白沫时把南瓜条倒入锅中，炒均匀。

5. 最后根据个人口味加入适量盐和调料，放入蒜翻炒后出锅。

小贴士

蛋黄在锅中变沫状时调成小火，避免煳锅。