羊肚菌海底椰煲乌鸡汤：广东人最爱喝滋阴润肺，除燥清热养生靓汤

一、功效与作用

1、羊肚菌有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳及补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒和增强人体免疫力的功效。

2、羊肚菌含有抑制肿瘤的多糖和抗菌及抗病毒的活性成分，因此具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒及抑制肿瘤等功效作用。

3、有日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，这种抑制剂可以有效地抑制脂褐质的形成。

4、羊肚菌含有丰富的硒，硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活。而且硒还能加强维生素E的抗氧化作用，硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险。


海底椰

海底椰是一种夏季常见的汤料，有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳等作用

用料  

羊肚菌海底椰煲乌鸡汤：广东人最爱喝滋阴润肺，除燥清热养生靓汤的做法  

1. 羊肚菌的营养成分

2. 羊肚菌洗干净，用水浸泡片刻，这些水留着煲汤用

3. 乌鸡洗干净，新鲜的乌鸡可飞水，也可不飞的，切几片姜片

4. 汤锅里加入适量的清水，将乌鸡、姜片、海底椰片先大火煲滚转中火慢煲一小时后再加入羊肚菌煲一小时加盐调味即可