天,终于冷了!冷嗖嗖的天气里啊,最想喝一口热乎乎的甜汤。忽然想起那年在厦门黄则和喝过的花生汤,又香又浓,一粒粒的花生,入口即化,口感惊艳。厦门鞭长莫及,想吃只能自己动手。
用料
【百合花开】冷嗖嗖的天气里就想喝点——厦门花生汤的做法
红皮花生1斤
把刚烧开的沸水倒入花生米,浸泡20分钟,花生皮会慢慢脱落,带上手套不断搓揉花生,把表皮搓掉。
把白白胖胖的花生仁放电饭锅,加入适量的水,我放的水是花生的两倍,按下煮粥按钮。一次煮粥完成,再按一次。
煮好的汤中,汤色变成奶白。这时加冰糖,花生仁都会浮在水面上。舀一部分的汤和花生,放到料理机打碎再倒回锅里一起煮5分钟,汤味会更浓郁。漫长的等待总能收获美味。把滚烫的花生汤装进碗里。喝一口,嗯,就是这个味。再要咬一口“标配”油条,咔嚓咔嚓,啥都不说了,我的嘴很忙,88
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