简约而不简单的羊肉萝卜汤

食材很简约，过程不简单，认真对待每一样食材，你也可以做出美味的羊肉萝卜汤🥳

用料  

简约而不简单的羊肉萝卜汤的做法  

1. 准备配料，葱姜切大块，另有3片姜焯水用。

2. 羊肉要先泡3-4个小时，中间换水，再冷水下锅焯水，加入姜丝，一勺料酒去腥。

3. 水开后继续煮3-4分钟，捞出用温水去除羊肉表面血沫。

4. 任何可以煮汤的大锅里，加入羊肉及准备好的葱姜，花椒，红枣，温水开煮，此时先不用调味，一个小时后加入一勺半的盐，适量胡椒粉继续煮。

5. 准备白萝卜，切块后放入锅中一起煮，至羊肉和萝卜都软烂入味后即。此时根据情况，可以适量加半勺-一勺盐，根据个人口味。

6. 出锅后加入香菜末点缀，又是美美的一餐啦！

小贴士

我们的锅是代代相传留下来的，煮的比较慢，所以需要的时间久，可参照砂锅炖煮时间。有高压锅或者大功率电饭煲会快很多，时间上按照1/3时调味，2/3时加萝卜即可。