吮指椒盐黑虎虾

用料  

吮指椒盐黑虎虾的做法  

1. 1. 黑虎虾解冻，清洗后开背（便于入味），把虾头切开
   2. 蒜，辣椒切成碎
   

2. 1. 锅中热油，倒入一半的辣椒碎，蒜蓉，爆出香味倒入生抽，炸至半熟后，倒入另一半辣椒碎和蒜蓉。变色后装入碗中备用。

3. 1. 锅不洗，倒入适量油，放入虾头将虾油煮出，放入黑虎虾，煎至两面变色
   
   2. 倒入之前准备好的熟辣椒，蒜蓉。炒2-3分钟后加入适量水（没过虾）
   
   3. 大🔥煮开，翻面便于入味、煮熟，2-3分钟左右，汤汁差不多熬好干时，装盘，撒上椒盐即可。

4. 第一次用椒盐，不知道买的椒盐味道喜不喜欢，没有全部撒椒盐。（已试，味好美小袋椒盐粉味道还可以）

小贴士

生抽，椒盐后，不需要额外放🧂盐
5只黑虎虾是自己做了试吃的量，1个人也够了。人多的话，酌情➕虾🦐。味道好到忍不住停手！