龙虾伊面（螃蟹版本）

这是一道挑战自己的菜，龙虾太贵，螃蟹实惠，万一做坏了，也没有那么心疼。做法非常类似我做的蟹煲粉丝就是没有XO酱和把粉丝换成了伊面。咸淡是我预估的，要是不合口味，自己酌情加减。

希望你们喜欢。我写的可能有些太简单。如果有问题欢迎留言。

用料  

龙虾伊面（螃蟹版本）的做法  

1. 调汁：油温5成热下姜和葱颈的部分，叶子出锅再下。香味出来下蟹黄，蟹黄炒香放烧酒，酱油，盐，糖所有的调料，调好味道以后加开水煮开。可以做到咸一点点，看伊面的量。
   
   伊面要提前开始泡1到2分钟。
   
   该食谱省略了杀，切，炸的过程。只讲做法。大家可以借鉴别人的准备工作过程。

2. 煮开尝一下味道，是不是自己喜欢满意的。可以的话就先放螃蟹/龙虾下锅炒，把酱汁包裹住螃蟹/龙虾。 然后再下伊面。把伊面埋在最下边的汤汁里稍微煮一下就可以出锅了。感觉伊面有点像加粗版的方便面，没有办法煮很久，基本上味了就可以出锅了。

3. 螃蟹伊面出锅啦。味道其实也不错。
   
   我做的是家庭简易版本，其实我也不知道饭店怎么做的。这个做法是我自创的，获得了家人的一致好评。所以分享给大家。