青椒毛豆茭白炒肉丝

用作浇头和夏天的冷面真是绝配！

用料  

青椒毛豆茭白炒肉丝的做法  

1. 1）茭白、青椒洗净切丝；毛豆去壳洗净备用。

2. 2）瘦肉切丝，加少许盐、白胡椒粉、姜粉（如无可不用）、淀粉、植物油抓匀腌制片刻。

3. 3）热油煸炒肉丝，加少许料酒，肉丝发白后盛出备用。

4. 4）热油煸炒毛豆至外皮微皱，加入茭白和青椒丝一同翻炒，加少许盐，必要时加适量水。

5. 5）加入肉丝同青椒、毛豆、茭白一同翻炒至软熟，根据口味再加入盐和味精后即可装盘。